29 сентября 2023 года научный сотрудник Болгарского музея-заповедника Вагапов Р.З. в музее «Болгарское чаепитие» провёл интерактивное занятие «Кухня поволжских татар», для 15-ти студентов ГБПОУ «Спасский техникум отраслевых технологий».
На занятии ребята узнали, как отразились исторические этапы развития, природно-климатические условия и хозяйственная культура Волжской Болгарии X – нач. XIII веков на гастрономических традициях поволжских татар, потомков волжских болгар. В интерактивной части занятия участники познакомились с одним из древнейших блюд татарской кухни – «Шулпа» (шурпа) и узнали, как происходило его эволюционирование на различных исторических этапах, рождались различные рецепты приготовления.
По одному из таких рецептов, под руководством Вагапова Р.З., ребята приготовили «Шулпу» и с удовольствием её продегустировали.

Поделиться в социальных сетях