9 ноября 2021 года научный сотрудник отдела музейно-образовательной деятельности Болгарского музея-заповедника Вагапов Р.З. для студентов ГБПОУ «Спасский техникум отраслевых технологий» провел тематическую интерактивную гастрономическую экскурсию «Чай – традиции татарского гостеприимства». В музее Болгарского чаепития участники познакомились с историей проникновения чая в культуру волжских болгар, предков современных татар. Узнали о напитках, которые употребляли народы Среднего Поволжья в IX – XVI века. На интерактивном мастер-классе «Болгарский чай» экскурсанты узнали историю и рецепт этого полезного питательного напитка, а также научились его готовить и, конечно, его продегустировали.
В Музее болгарской цивилизации гости познакомились с историческими этапами зарождения и развития национальной кухни поволжских татар. Участники узнали, как влияли торговля, хозяйство и этническое многообразие Волжской Болгарии на развитие гастрономической культуры татар.
В завершении экскурсии, за чашкой чая, ребята познакомились с одним из древнейших кулинарных блюд татарской кухни – баурсаком, приготовленному по старинному рецепту XVII века. Участники узнали историю происхождения этого блюда и увидели, как исторические и хозяйственные процессы повлияли на его эволюцию.

Поделиться в социальных сетях