2021 елның 22 октябрендә Болгар музей-тыюлыгының музей-белем бирү эшчәнлеге бүлеге фәнни хезмәткәре Ваһапов Р.З. «Пушкин картасы» проекты кысаларында «Милли кухня – тарих көзгесе» дип аталган интерактив дәрес үткәрде.
Халыкларның аш-су сәнгате гасырлар буена уза торган милли һәм мәдәни традицияләргә бай. Күп гасырлык тарих барышында безнең көннәргә кадәр үзенчәлекле үзенчәлекләрен саклап калган милли кухнялар барлыкка килде. Дәрестә катнашучылар Идел буе болгарларының Идел буе татарларының гастрономик мәдәниятендә тарихи үсеш этапларының ничек чагылуын белделәр. Безнең эраның беренче гасырларында болгар кабиләләре дала мәдәнияте вәкилләре булып, балалар татар милли ашларының әлеге тарих этабы белән бәйле булуын белделәр-шурпа, бавырсак, казылык һ. б. Дәрес барышында студентлар Идел буе татарларының, Идел буе болгарларының гастрономик традицияләрендә X – XIII гасырларда Идел Буе Болгарының табигый-климат шартлары һәм хуҗалык мәдәнияте ничек чагылыш табуын күзәттеләр.
Дәреснең икенче өлеше «Бал-май» мастер-классы булды. Бу мастер-класста катнашучылар әлеге ризыкның барлыкка килү тарихы белән таныштылар. Студентлар бал, атланмай әлбәттә, «бал-май»ның файдалы үзлекләрен белделәр. Борынгы татар ашларының әзерләү рецепты һәм аны тапшыру традициясе белән таныштылар.
Татар милли ашларын өйрәнеп, анализлап, халык үсешенең тарихи юлларын, башка төбәкләр һәм халыклар белән бәйләнешен күзәтеп була.
Татар милли ашларын өйрәнү принципларын Россия һәм тулаем дөнья халыкларының күпчелеге үсешенең тарихи этапларын өйрәнү өчен файдаланырга мөмкин.

Социаль челтәрләрдә уртаклашу