17 ноября 2020 года заведующий отделом музейно-образовательной деятельности Болгарского музея-заповедника Вагапов Р.З. провел музейный видеоурок «Ноты востока в татарской кухне».
Развитие народа, его исторические и духовные ценности, религия — все это одна уникальная культура, на основе которой складываются и кулинарные традиции. Изучая историю становления и развития национальной кухни, того или иного народа, можно проследить весь его исторический путь, географические и хозяйственные условия жизнедеятельности, торгово-экономические и культурные связи. Существует даже определение – если есть собственная национальная кухня, то это народ, если нет – это всего лишь часть какого-то народа.
Татарская кухня, как и кухни многих других народов, имеет древнее происхождение, а соответственно и свои особенности. Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями, уходящими в далекое прошлое. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Ее своеобразие тесно связано с социально — экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории. Однако татарская национальная кухня развивалась не только на основе своих этнических традиций, большое воздействие на нее оказали кухни соседних народов — русских, мари, удмуртов и др., а также народов Средней Азии.
В ходе мероприятия посетители сайта узнали историю взаимоотношений татарского народа с народами стран Востока. В татарскую кулинарию довольно рано проникли такие блюда, как плов, халва, шербет, многие продукты стали основой многих татарских блюд.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

 
Поделиться в социальных сетях